Gia Vị Vịt Quay Lạng Sơn

Ai đến thành phố lạng sơn thì phải thưởng thức món đặc sản Vịt Quay tuyệt Heo cù lá móc mật, sống đó mới là thiết yếu gốc.., trải nghiệm miếng Vịt tốt Heo quay phải thơm ngọt, da đề xuất dòn, dậy mùi hương lá móc mật.. Và ăn uống mãi không ngán.Nếu thời điểm vào mùa Đông nhâm nhi cùng chén bát rượu thơm lừng mẫu mã Sơn, cảm giác được cái rét thấu da của Xứ Lạng, vững chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi trong cuộc sống CÁC...

Bạn đang xem: Gia vị vịt quay lạng sơn

Ai đến thành phố lạng sơn thì phảithưởng thức món đặc sản nổi tiếng Vịt Quay hay Heo con quay lá móc mật, sinh sống đó new là thiết yếu gốc.., thưởng thức miếng Vịt giỏi Heo quay đề xuất thơm ngọt, da cần dòn, dậy mùi hương lá móc mật.. Và ăn uống mãi không ngán.Nếu cơ hội vào mùa Đông nhâm nhi cùng bát rượu thơm lừng mẫu Sơn, cảm giác được cái rét thấu da của Xứ Lạng, chắn chắn chắn các bạn sẽ nhớ mãi trong cuộc đời

CÁC BƯỚC CHÍNH ĐỂ LÀM NÊN MÓN VỊT quay LẠNG SƠN NHƯ SAU1.CÁCH CHỌN VỊT VÀ XỬ LÝVịt quay tp lạng sơn ngon tốt nhất là vịt Bầu bao gồm trọng lượng 2-2.5kg, hãy chọn vịt phệ mập một chút. để ý khi lựa chọn vịt chú ý nên chọn vịt vừa bự tới, ko già quá mà lại cũng không thực sự non để đảm bảo an toàn món vịt sẽ tiến hành mềm cùng đủ dai

*
Thành phần gia vị


- trái móc mật khô

-Ngò gai

- Thảo quá

- Đinh hương

- Quế thanh

- Hoa hồi

- Tiểuhồi

- Tiêu sọ

- nai lưng bì

- Mắc Khén

Đặc biệt có những gì vị quý hiếm sau

- Xuyên tiêu

- Lá nguyệt quế

- hạt dỗi

- Bạch đậu khấu- Nhục đậu khấu....

May mắn mang đến tôi là là dân thảo dược 15 năm trong nghề cộng với bí quyết gia giảm của “Sư phụ” chính gốc tp lạng sơn chỉ bảo. Mọi cá nhân có bí quyết gia giảm khác nhau nhưng thông thường quy lại các gia vị phải đã đạt được các phương châm sau
Đánh được vị tanh thịtVịtDậy mùi hương thơm, ngọt của Vịt + mùi lá móc mậtĂn miếng Vịt không xẩy ra ngán, kích ưng ý được tiêu hóa sau khi dùng Vịt
*

( gói gia vị tổng phù hợp của thảo dược liệu việt được pha chế công thức gia truyền )

Xem thêm: Mua Nệm Giá Rẻ Tại Tphcm, Nệm Êm Mềm Nằm Cực Dễ Chịu, Nệm Giá Rẻ Cho Sinh Viên Tp

Công Thức trộn Uớp Vịt

Tôi rước ví dụ tạo nên 10 nhỏ vịt cân nặng năng 2kg-2,2kg

50g láo lếu hợp hương liệu gia vị ướp vịt tp lạng sơn (Gia vị tổng hợp doanh nghiệp Thảo Dược Việt )1 muỗng nấu ăn canh nướng tương ( xì dầu)0.5 muỗng nấu nướng canh Dầu Hào 2 muỗng nhỏ canh đạm tương ( giả dụ có)1 thìa canh hạt nêm, 0.5 muống nêm canh Bột Ngot, 1 muỗng canh Đường kim cương 0.5 lạng Hành,Tỏi, Gừng băm nhuyễn 1 Muông Canh Dầu Mè ( Dầu Vừng) nguyên chất( hoặc sửa chữa thay thế mở lợn bằm nhuyễn)2 lạng Lá Móc Mật ( nên dùng lá tươi xanh, chần qua nước nóng hoặc lá thô sấy xanh)10 muỗng canh nước sôi( chú ý không dùng Sả, vị nó làm mất đi vị của móc mật. Ví như ở miền nam bộ có thêm một nửa bát nạp năng lượng cơm Chao làm thêm vị đậm chất của Vịt và cho nước cốt dừa sản xuất độ thơm ngon thích hợp vị với người Miền Nam)Chú ý muỗng nấu canh là muỗng sau
*

Trộn hỗn hợp trên xát những trọng bụng Vịt, Khâu bụng Vịt, treo vịt lên để ngấm gia vị gia vị tối thiểu 30 phút và cho ráo vịt

3. CÁCH LÊN MÀU VỊT

BƠM VỊT CĂNG PHỒNG BẰNG MÁY BƠM KHÍ

Mục đích của việc này là mình tách bóc được lớp domain authority vịt rời khỏi thịt của Vịt nhằm quay Da đã dòn, bé vịt căng phồng bắt mắt hơnSau khi bơm có thể dội nước ấm khoảng chừng 60-70 độ C đẻ mang lại Da căng đều

TỈ LỆ trộn LÊN MÀU VỊT

Tôi lấy ví dụ làm cho 10 bé vịt cân năng 2kg-2,2 kg

2 muỗng cafe mật ong ( không sử dụng mật ong thì tang tỉ lệ bằng mạch nha)4 muỗng coffe mạch nha1 muỗng ca phê muối1 chén bát con dấm 2 lít nước( TÙY VÀO BẠN THÍCH MÀU VỊT ĐẬM tuyệt NHẠT THÌ TĂNG hay GIẢM TỈ LỆ MẠCH NHA, NHƯNG THEO TÔI DÙNG VỪA PHẢI, MÀU VỊT TỰ NHIÊN VẪN LÀ MÀU HẤP DẪN VÀ NGƯỜI download CẢM THẤY AN TOÀN)

Chú ý là thìa café

*

SAU lúc VỊT NGÂM GIA VỊ VÀ VỊT KHÔ RÁO mang lại VÀO LÒ xoay LỬA LỚN ( NHIỆT ĐỘ LÝ TƯỞNG LÀ 200-230 ĐỘ C) ĐỂ VỊT LÊN MÀU ĐỀU=> MỚI HẠ NHIỆT ĐỘ XUỐNG

*

*

4, CÁCH DÙNG LỬA ( NHIỆT ĐỘ) lúc QUAY VỊT

Như bên trên tôi gồm nói, nhiệt độ độ lúc đầu để cao một ít để color vịt lên gần như rồi bắt đầu hãm nhiệt xuốngTản than sang 2 bên để nhiệt thổi đều, kiêng mỡ nhỏ dại xuống trọng tâm ( dễ bùng lữa với khói)Quay nhiều tay nghề sẽ lên

*

5. CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM

Công thức nước chấm

10g lếu láo hợp gia vị ướp vịt cam thảo dược liệu Việt ( có thể thay thế bằng nước vịt trong bụng lúc quay xong)

2 lít nước tương ( xì dầu)0.5 lít tương ớtNữa kg mặt đường vàng2 lạng ta Tỏi, ớt băm nhuyễnNữa bát nước cốt chanh2 lạng phân tử mè trắng rang thơmNữa lít nước sôi100g bột năng để tạo độ sánh ( nếu muốn làm gia vị chấm sệt, loãng thì không cần)Nếu ao ước nước chấm đặc trưng thì cần sử dụng 50g phân tử Dỗi (khoảng 20 hạt) ( Vị thơm nước để chấm Dỗi vượt tuyệt, nhưng giá cả hơi cao)

Cho ít Dầu Ăn ( nếu có Dầu Mè là siêu ngon) phi hành tỏi, cho hỗn hợp trên vào cùng 200ml nước đun sôi nhỏ dại lửa khoảng tầm 5-10phút. Cho bột năng vào nếu như muốn nước chấm sệt

*

*


Bạn có thể tìm mua các gia vị này bên trên thị trường. Mặt em công ty Thảo Dược Việt có phân phối gia vị đơn lẻ hoặc tổng đúng theo theo gói gia vị bao gồm sẵn với mức giá hợp lý, đảm bảo an toàn chất lượng:

Gói 250g sử dụng được 50 con vịt giá chỉ 100kGói 1kg cần sử dụng được 180 - 200 nhỏ vịt giá 350k Lá Móc Mật tươi 55k/kgLá móc mật khô sấy xanh 150k/kg ( cần sử dụng rất thơm, với hầu như người không có điều kiện thiết lập lá tươi thì cần sử dụng lá khô sấy xanh, bảo quản được 6 thángMạch nha 55k/kgĐạm tương ( đậu tương lên men) : 70k/kgMật ong hoa café 120k/lítDầu mè nguyên chất 150k/ lít

Liên hệ để hàng:

Showroom:12 Võ Văn Kiệt - p. Nguyễn thái bình - Quận 1

*