Cách Làm Kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh

Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn người hà tĩnh không khó, nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ từng bước. Để đạt được món đặc sản này bạn làm cần tuân theo đúng những nguyên liệu, các quy trình làm, trải nghiệm và bảo quản. Từ bây giờ Nghệ ngữ đang hướng dẫn cách làm kẹo cu giật (kẹo lạc) - món lịch sử một thời của fan Hà Tĩnh. Cùng xem bạn nha.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo cu đơ hà tĩnh


1. Nguyên liệu làm kẹo cu đơ

Lạc tách bóc vỏ: 300 gram (đủ cho khoảng 4 người nạp năng lượng một lần).

Mật mía: 150 ml. (Không sử dụng đường chũm thế, để sở hữu món kẹo cu lag ngon bắt buộc phải nấu mật mía chúng ta nhé)

Mạch nha: 100 gram

Gừng tươi: 1 nhánh

Bánh đa (bánh tráng nướng): 1 chiếc loại lớn


*
Kẹo cu giật của tín đồ Hà Tĩnh. Ảnh: Internet

2. Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn

Để tất cả món kẹo cu lag ngon đúng chuẩn người tỉnh hà tĩnh bạn cần làm theo đúng các bước như sau.

2.1. Sơ chế

Lạc rang vàng để nguội tự nhiên. Gồm thể bóc tách hoặc cất giữ lớp vỏ lụa bên ngoài tùy ý thích. Cách để rang lạc vàng, không trở nên cháy là các bạn để chảo thật nóng, đến lạc vào và đảo liên tiếp bạn nha.Gừng tươi cọ sạch, cạo quăng quật vỏ ngoài rồi thái thành những sợi mỏng.
*
Lạc rang trên chảo nóng cho đến khi vàng. Ảnh: TL

2.2. Bí quyết nấu kẹo cu đơ

Cho nồi lên bếp, đổ 150 ml mật mía cùng 100 gram mạch nha vào. Bạn có thể thêm 1 muỗng mặt đường trắng vào để tăng độ dẻo cho kẹo tùy thích. Đunn hỗn hợp này với lửa vừa, khi thấy sôi thì sút lửa nhỏ, sử dụng đũa tre khuấy các tay nhằm tránh mật mía tràn ra ngoài. (Nên sử dụng đũa tre cầm đũa nhựa vày đũa nhựa dễ dẫn đến chảy, hết sức độc hai. Còn đũa inox đã dẫn nhiệt, dễ bị bỏng bạn nha).

Để biết mật chín vừa tốt chưa chúng ta lấy một chén bát nước lạnh, sử dụng đũa tre khuấy vào bát nước vài ba giọt mật mía sẽ nấu. Nếu như thấy giọt mật chuyển sang màu cánh gián, nhỏ dại xuống tròn với đều, ko tan vào nước lạnh lẽo thì đã dành chuẩn. Còn không đạt thì liên tục nấu nhé.

Xem thêm: Game Vệ Binh Ngân Hà, Chơi Game “Phê” Hơn Xem Phim, Game Vệ Binh Dải Ngân Hà

Mật mía chín đạt chuẩn thì các bạn cho lạc vẫn rang, gừng đã cắt chỉ vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

Dàn bánh tráng nướng và cần sử dụng muỗng mập múc kẹo cư giật khi sẽ nóng, dàn phần lớn lên mọi mặt bánh tráng. Hoàn toàn có thể đè thêm một tấm bánh tráng ở mặt trên. Đẻ kẹo nguội và cứng lại.

Hoàn thành món kẹo cu đơ đúng chuẩn xứ Nghệ. Thưởng thức khi kẹo nguội với nước chè xanh là hay nhất. Nếu ăn uống không hết bạn cũng có thể bảo quản bằng phương pháp cho vào hộp, quăng quật ngăn đuối tủ lạnh.


*
Nấu kẹo cu đơ cần từ mật mía nguyên chất. Ảnh: TL

​​​3. Bàn thêm về kiểu cách nấu kẹo cu giật của người Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ (kẹo lạc, kẹo đậu phộng) là đặc sản dân dã của bạn Hà Tĩnh. Món ăn này là thức ăn chơi, ngon, gồm vị đậm đà với hấp dẫn. Người thành phố hà tĩnh tùy vùng sẽ có cách cách nấu kẹo cu đơkhác nhau. Trong những số đó nổi tiếng độc nhất là kẹo cu đơHương Sơn, kẹo cu đơHương Khê...


*
Kẹo cu giật hoàn thành. Ảnh: TL

Ngoài ra, bây chừ kẹo cu đơ đang trở thành thương hiệu của Hà Tĩnh. Vì thế có nhiều các đại lý sản xuất kẹo cu lag lớn, làm theo hiệ tượng công nghiệp. Về cơ bạn dạng hương vị không nỗ lực đổi, tuy thế ngon tuyệt nhất của kẹo cu đơ vẫn chính là "ăn thưởng thức" - tức ăn ít, ăn để đưa cơ nói chuyện bên chén nước chè xanh. Nếu khách hàng sắp tới có một chuyến du ngoạn Hà Tĩnh thì đừng quên đặc sản này bạn nha!